Joel Fuhrman

Potenciálisan ehető!
Étel woo
Ikon food.svg
Mesés étel!
Kellemes étrendek!
Testvérek!
Nem szabadulhat meg az ok és okozat biológiai törvényei elől - az ételválasztás a betegség és az idő előtti halál legjelentősebb oka. Nem nyerhetjük meg a háborút e betegségek ellen, ha több pénzt fordítunk orvosi beavatkozásokra vagy gyógyszerekre. Saját konyhánkban kell felszabadítanunk a betegség elleni harcot.
- Dr. Joel Fuhrman

Joel Fuhrman (M.D.) amerikai szerző, orvos, táplálkozási szakember , a Nemzeti Egészségügyi Szövetség táplálkozási kutatási projektjének kutatási igazgatója és egykori versenyző műkorcsolyázó. Ismeretes, hogy táplálkozási étrendjét népszerűsíti az elhízás és más egészségügyi problémák leküzdésének módjaként, és gyakran vendége volt az amerikai rádió- és televíziós műsoroknak. Saját televíziós különlegessége volt bekapcsolva PBS „Hihetetlen egészség 3 lépése”.


Tartalom

Korcsolyázás az Alt-Med felé

1973-ban, 20 éves korában Fuhrman az amerikai műkorcsolya-válogatott tagja volt, és második helyezést ért el az Egyesült Államok Országos Páros Bajnokságában. Korcsolyapályája hirtelen leállt, amikor saroksérülést szenvedett. A sérülés olyan súlyos volt, hogy Fuhrman egy évig nem tudott járni. An ortopéd orvos mert az Egyesült Államok Olimpiai Bizottsága megpróbálta meggyőzni Fuhrmant kísérleti műtéten, de Fuhrman nem volt hajlandó. Ehelyett Fuhrman segítséget kért egy San Antoniótól természetgyógyász hívta Herbert Shelton. Shelton 46 napig csak vizet adott. Fuhrman 62 fontot fogott el e követési tanács betartásával, és azt mondta, hogy majdnem megölte, de sikerült ellensúlyozni a sarokproblémájátésizomtömegének nagy része, ami megakadályozta az 1976-os olimpiai versenyeken.

Fuhrman már korábban is érdeklődött a természetes gyógymódok iránt, mivel megfigyelte, hogy apja ezeket felhasználta az évek során, és a saroksérüléssel kapcsolatos tapasztalatai meggyőzték őt arról, hogy orvosi diplomát szerezzen. 1988-ban diplomázott a Pennsylvaniai Egyetemen, miután táplálkozási orvostudományra specializálódott. Dr. Mehmet Oz , Fuhrman egyik barátja, az orvosi egyetem hallgatóinak elnöke volt, amikor Fuhrman az egyetemen járt.

Fuhrman 1995-ben jelentette meg első alt-medicine könyvét,Böjt és étkezés az egészségért, amely elősegíti a koplalást a durva takarmány-nehéz étrenddel kombinálva, hogy „enyhítse és akár gyógyítsa azokat a betegségeket, mint a pikkelysömör, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a hipoglikémia, az arcüreg-gyulladás és a krónikus fáradtság”. Talán legismertebb könyve azEgyél élni, amelyben elmagyarázta a „mérgező éhség” fogalmát (azt a meggyőződést, hogy az emberek függenek a tápanyagban szegény ételekből felhalmozódó toxinoktól), és hat hetes tervet készített a gyors fogyásról.

Táplálkozás

Megpróbálom eladni azt a koncepciót, hogy az emberek valóban kontrollálják egészségi sorsukat (amit csak gyógyszerekkel nem tudnak elérni), és hogy a táplálkozási kiválóság mélyreható hatást gyakorolhat a betegségek kockázatának és az emberi szenvedéseknek a csökkentésére, és hogy a hagyományos orvosi ellátás túlmutat rajta. a gyógyszerekre való támaszkodás nem megfelelő.
- Dr. Joel Fuhrman

Fuhrman ismert a tápanyag sűrűsége azzal, amit „Egészségegyenletnek” szinkronizál: H = N / C, vagy az Egészséges élet várható értéke megegyezik a Táplálkozás kalóriákkal osztva. Ez az alapja annak az étrend-rendszernek, amelyet táplálkozásnak nevez. Azt állítja, hogy „az ételválasztás a betegség és az idő előtti halál legjelentősebb oka”, és hogy a sok mikrotápanyagot (vitaminokat, fitokemikáliákat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat) tartalmazó élelmiszerek fogyasztása állítólag képes csökkenteni az elhízás, a súlygyarapodás kockázatát, és olyan betegségek, mint a rák. Fuhrman szerint a mikrotápanyagok 'az emberi táplálkozás legfontosabb felfedezése az elmúlt 50 évben', ezért népszerűsíti táplálkozási étrendjét - kalóriánként a legtöbb mikroelemet tartalmazó ételeket fogyasztja (általában gyümölcsök és zöldségek). Ez az étrend olyan tételeket tartalmaz, mint például egy font nyers zöldség és egy font főtt zöldség fogyasztása minden nap.


Fuhrman létrehozta azt is, amit Aggregate Nutrient Density Index-nek vagy ANDI-nek nevez, amely a mikroelemeken alapuló élelmiszerek rangsorolása. Az egészséges ételek fogyasztását és főzését segítő kezdeményezés részeként a Whole Foods Markets felkarolta az ANDI-t, és elkezdte forgalomba hozni az üzleteikben, ami a magas pontszámú élelmiszerek értékesítésének megugrását eredményezte.



Fuhrman erős támogatója a az vagy, amit megeszel 'és úgy véli, hogy az olyan betegségek, mint a rák, táplálkozással küzdenek. 'Nem fogunk varázslatos gyógyszert találni a rák ellen' - mondta Fuhrman. 'Meg kell akadályoznunk.' Fuhrman gyermekeit mind táplálkozási étrendben nevelték, és bizonyítékként említi őket, hogy ez egészségügyi problémák ellen hat, mivel állítása szerint egyik gyermekének sem volt fülfertőzése vagy influenzája. Azt is elmondta, hogy az egészséges embereknek nincs szükségük antibiotikumokra (kivéve azokat a ritka eseteket, mint például a macskák megharapása vagy a tengeri sünre lépés), és azt mondta, hogy az influenza elleni lövések egyáltalán nem 'hatékonyak' - nem működnek . ” Szkeptikus az oltásokkal kapcsolatban is, kijelentve, hogy 'nincs esély arra, hogy ebben az országban bárki gyermekbénulást kapjon'.


Azonnali hatása az, hogy a rák aránya felére csökkenhet. De a hosszú távú hatás nemzedékeken át, ha a gyerekeket jól étkeztetjük, 90% -kal csökkenthetjük a rák arányát.
- Dr. Joel Fuhrman, elmagyarázva, mi történhet, ha Amerika elfogadja a táplálkozási étrendet

Fuhrman otthont ad a „hétvégi merítéseknek”, ahol az emberek 800 dollárt + fizetnek azért, hogy „belemerüljenek” a táplálkozásba egy hétvégi előadásokkal, megbeszélésekkel, tápláló ételekkel, valamint főző- és testedzési órákkal. Az előadás részeként a táplálkozási szakemberek felállnak a színpadra, és az életmód csodálatos természetéről beszélnek, például a reumás ízületi gyulladás és a negyedik stádiumú petefészekrák leküzdéséről.

Nem a legrosszabb divatos diéta odakinn, és valószínűleg nem fog neked ártani (ellentétben alacsony szénhidráttartalmú étrend ). Leginkább egészséges vegán diéta. Csak tehetné anélkül, hogy minden túlfújt 'tápanyag meggyógyítja a rákot !!!' - állítások és durva túlegyszerűsítések.


Kritika

CikkébenTudományalapú orvoslás, Dr. Peter Lipson bírálta Fuhrmant, amiért becsmérelte „a tudományos alapú orvostudomány által lehetséges előrehaladást, ugyanakkor feltalálta saját„ tudományát ”. Lipson vitatta Fuhrman „egészségügyi egyenletét” is, elutasítva ezt „szalonfogásként”. Lipson felháborodott Fuhrman azon meggyőződése miatt, hogy az étrend és az életmód megváltoztatása megoldhatja a problémákat, és azt mondta: „Orvosként az a feladatunk, hogy a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékokat felhasználjuk minden betegünk megsegítésére. Nem hamis ígéreteket, hamis tudományt és halmozottan sok hibát kell kiadni azoknak, akik nem tesznek meg mindent, amit nekünk mondunk. '

Mark Adams ofMen's Journalinterjút készített Fuhrmannal, és követte FuhrmanétEgyél élnidiéta (amiről Adams szerint Fuhrman valami olyasmit prédikált, amihez közelebb áll gyümölcsösség vagy Keresztény Tudomány mint a hagyományos orvosi bölcsességhez. ') hat hétig. Míg majdnem kiló kilót fogyott, jobb volt a bőre, úgy tűnt, hogy ellenáll a megfázásnak és a gyomorhibáknak, alacsonyabb a vérnyomása és több fizikai erőnlétre tett szert, Adams nem hitte, hogy képes lesz tovább enni a „nem megfelelő tápláló ételeket”. . ”